Jakarta – Inspirasi, Kabupaten Dairi di Sumatera Utara terus berbenah diri. Daerah yang selama ini dikenal sebagai salah satu penghasil kopi berkualitas itu mulai serius mengembangkan sektor pariwisata, terutama kuliner.
Bupati Dairi, Eddy Keleng Ate Berutu, mengatakan saat ini produk Kopi Sidikalang semakin digemari masyarakat Indonesia hingga dunia. Pemkab Dairi pun mulai serius mengembangkan potensi tersebut.
Eddy menyebutkan, ada beberapa program yang kini tengah digencarkan. Mulai dari mengembangkan dan mengaplikasikan teknologi-teknologi khusus pertanian, hingga meningkatkan kualitas Sumber Daya Manusia (SDM).
“Kita sudah bekerjasama dengan Kemenristekdikti, sejumlah universitas, lembaga penelitian, hingga start up untuk meningkatkan kualitas produk dan proses produksinya. Karena pelanggan kopi kami sekarang sudah merambah ke kancah internasional seperti Korea, Jepang, Eropa dan Amerika,” kata Eddy di Menara Batavia, Karet, Jakarta Pusat, Selasa (22/7/2019).
Eddy mengatakan, kerjasama ini sebetulnya sudah terjalin sejak beberapa tahun terakhir. Dampak positifnya juga sudah dirasakan oleh para petani lokal.
Jika dulu para petani baru bisa memanen kopi setelah menunggu masa tumbuh 3 tahun, sekarang mereka hanya membutuhkan waktu 1,5 tahun untuk memanen kopi yang baru dibudidayakan.
“Ya, dari program ini, sekarang kami menggunakan bibit kopi yang berkualitas dan sudah tersertifikasi. Selain itu kami juga telah memasang alat khusus untuk mengecek kondisi tanaman dan cuaca. Jadi, nanti ketika pohon kopinya tidak tumbuh dengan maksimal, atau cuaca tiba-tiba berubah drastis, bisa langsung dilakukan tindakan preventif,” terang Eddy.
Program ini digadang-gadang akan terus dikembangkan seiring dengan target Pemkab dalam membuka lahan kopi seluas 5.000 hektar. Sebagai pendukung Eddy juga berencana meluncurkan sekolah kopi untuk memaksimalkan industri kopi Dairi.
Konsep yang diusung terbilang unik. Kurikulum pelajarannya nanti akan difokuskan tentang kopi, hingga ilmu-ilmu dasar untuk menjadi seorang barista profesional.
“Kami juga mau membuat franchise kopi Sidikalang, jadi bisa membuka peluang untuk milenial yang ingin menjadi entrepreneur,” tukas Eddy. (Ins01/okz)